방울토마토의 맛과 효능, 다양한 먹는 법

 방울토마토는 작고 귀여운 모양과 달콤한 맛으로 많은 사람들이 좋아하는 과일입니다. 하지만 방울토마토는 그저 간식이나 샐러드 재료로만 쓰이는 것이 아닙니다. 방울토마토에는 우리 몸에 좋은 영양소가 가득하고, 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 오늘은 방울토마토의 맛과 효능, 그리고 다양한 먹는 법에 대해 알아보겠습니다.

 

목차

1. 방울토마토 의 맛과 효능
2. 방울토마토의 다양한 먹는 법
3. 방울토마토 수프 레시피

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방울토마토 의 맛과 효능

방울토마토는 토마토와 마찬가지로 가지과에 속하는 한해살이 과채류로, 원산지는 남미 서부 고산지대입니다. 방울토마토는 2~3cm 정도 크기의 토마토로, 페루와 칠레 북부가 기원인 것으로 간주됩니다. 방울토마토는 일반 토마토보다 당도가 더 높고 식감이 좋아서 간식이나 샐러드에 넣어 먹기 좋습니다.

방울토마토는 열량이 적고 각종 영양소가 풍부한 대표적인 건강 과일 중 하나입니다. 식약처 자료에 의하면 방울토마토 100g에 들어 있는 열량은 25kcal로, 1kg을 먹어도 250kcal에 불과합니다.

• 방울토마토에는 비타민A, 비타민C, 엽산, 비오틴 등 비타민 B군에 속한 비타민과 칼슘, 마그네슘, 인, 칼륨 등의 미네랄이 들어 있습니다.
• 비타민A와 비타민C는 면역력을 강화하고 피부 건강을 증진시켜 줍니다.
• 엽산은 성장과 발달에 필요하고, 비오틴은 탄수화물과 지방의 대사를 돕습니다.
• 칼슘과 마그네슘은 뼈와 근육의 건강을 유지하고, 인은 에너지 생성과 신경 전달에 관여합니다.
• 칼륨은 체액 균형과 혈압 조절에 도움을 줍니다.
• 방울토마토에는 라이코펜이라는 카로티노이드 성분이 풍부하게 들어 있습니다. 라이코펜은 우리 몸에서 강력한 항산화제로 작용해 세포의 변질을 막고, 노화를 늦추며, 콜레스테롤 수치를 낮춰 심혈관 건강을 도우며, 자외선으로부터 피부를 보호하는 등 다양한 작용으로 건강을 도울 수 있습니다. 라이코펜은 토마토뿐만 아니라 수박, 파파야, 그레이프프루트 등의 과일에도 들어 있습니다. 

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방울토마토의 다양한 먹는 법

방울토마토는 대개 과일처럼 그대로 먹기도 하고, 샐러드에 넣기도 합니다. 하지만 토마토를 이용한 요리는 많습니다. 원산지인 남미에서는 굽기도 하고 수프에 넣기도 하는 등 다양한 방법으로 먹습니다. 우리나라에서도 방울토마토를 활용한 맛있고 간단한 요리를 소개해드리겠습니다.

• 방울토마토 꼬치구이 : 방울토마토와 베이컨이나 삼겹살을 꼬치에 꿰어서 오븐이나 프라이팬에 구워주세요. 구워지면 소금과 후추로 간을 해서 먹으면 됩니다. 방울토마토의 시큼함과 고기의 느끼함이 잘 어우러집니다.
• 방울토마토 수프 : 버터와 양파를 볶다가 방울토마토와 다진 마늘을 넣고 볶아주세요. 소금과 후추로 간을 하고 물과 우유를 넣어서 끓여주세요. 믹서기에 넣어서 곱게 갈아주면 부드러운 수프가 완성됩니다. 치즈나 바질을 올려서 먹으면 더 맛있습니다.
• 방울토마토 볶음밥: 밥과 달걀을 볶다가 방울토마토와 햄을 넣고 볶아주세요. 간장과 설탕으로 간을 해서 먹으면 됩니다. 방울토마토의 즙이 밥에 스며들어 촉촉하고 달콤한 볶음밥이 됩니다.
• 방울토마토 샐러드: 방울토마토와 양상추, 오이, 치즈 등을 잘게 썰어서 섞어주세요. 드레싱은 마요네즈와 요거트, 식초, 설탕, 소금으로 만들어서 버무려주세요. 상큼하고 달콤한 샐러드가 완성됩니다.

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방울토마토 수프 레시피

방울토마토 수프를 만드는 법을 더 자세하게 알려드리겠습니다.

재료 및 양은 다음과 같습니다.

• 방울토마토 15개
• 양파 0.5개
• 다진 마늘 1T
• 버터 2~3T
• 물 또는 우유 150ml
• 올리브유 0.5T
• 치킨스톡 1T 
• 소금, 후춧가루 약간
• 치즈나 바질 옵션

레시피는 다음과 같습니다.

1. 방울토마토에 십자로 칼집을 넣고 끓는 물에 30초 정도 데친 후 껍질을 벗겨줍니다. 
2. 양파와 다진 마늘을 버터로 볶다가 방울토마토를 넣고 3-4분 잘 볶아줍니다.
3. 볶은 재료들을 믹서기에 넣어서 곱게 갈아줍니다. 잘 갈리지 않을 때는 물이나 우유를 조금 넣고 갈으면 됩니다.
4. 다시 냄비에 넣은 후 남은 물 또는 우유를 넣고  잘 저의면서 끓여줍니다.
5. 토마토 수프가 끓기 시작하면 치킨스톡과 올리브유를 넣어서 한소끔 끓여줍니다.
6. 소금과 후춧가루로 간을 하고 그릇에 담고 치즈나 바질을 올려서 먹으면 됩니다. 

방울토마토 수프는 부드럽고 상큼한 맛이 나는 수프입니다. 건강에도 좋고 간단하게 만들 수 있습니다. 맛있게 드세요!

 

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마무리

방울토마토는 맛도 좋고 건강에도 좋은 과일입니다. 다양한 요리에 활용해 보세요. 방울토마토의 맛과 효능, 다양한 먹는 법에 대해 알아보았습니다. 방울토마토를 좋아하는 분들은 이 글을 참고하셔서 맛있게 드시길 바랍니다. 감사합니다.

 

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