여름철 제철 채소 풋고추의 효능.
여름 제철 채소로 알려진 풋고추는 잎이 푸르면서 완전히 익지 않은 상태의 고추를 말합니다. 매운 정도와 개량된 형태 등에 따라 청양고추, 꽈리고추, 아삭이 고추 등의 다양한 형태로 분류됩니다. 껍질째 먹는 과채류에 속하기 때문에 날 것으로 된장 등에 찍어 먹는 생식용이나 찌개의 양념, 장아찌, 부각, 잡채, 튀김 등의 다양한 요리의 식재료로 이용됩니다. 풋고추 효능 풋고추는 고추의 가장 대표적인 성분인 캡사이신 이 풍부하게 함유되어 있어 매운맛을 내며 각종 질병 예방 및 다이어트 등의 건강상 이점을 지니고 있습니다. 또한 풋고추에는 비타민C와 비타민E, 베타카로틴 등 다양한 비타민과 칼슘, 인, 철분, 칼륨, 카로틴 등 다양한 미네랄도 함유되어 있어 영양학적으로도 우수한 채소입니다. 그렇다면 풋고추가 가..
2023. 6. 10.
